Pâte fine étalée à la main, garnie de viande assaisonnée, cuite au four. Chaud, croustillant, parfumé : un classique direct, sans détour.

Pâte levée à la main, cuite au four, garnie d’épinard frais.

Feuilletage doré, superposé à la main, farci de fromage. Léger croustillant, cœur chaud, servi sorti du four.

Feuilles de pâte beurrée, fruits secs concassés, cuisson lente au four. Sirop versé chaud. Croustillant, fondant et servi par 3.

Une chaleur discrète, une pâte qui résiste à peine, un filet de douceur grace à la mozzarella. Et ce silence qui suit, toujours révélateur.