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SAZ

PARRILLAS MEDITERRÁNEAS - DURUM & LAHMACUN
Fuego. Pan. El momento. - El fin de lo superfluo.

Una auténtica experiencia de parrillada

A tiro de piedra de la Ópera, SAZ ofrece cocina minimalista. Nuestros panes se amasan y hornean en el local, y nuestras carnes se asan al carbón (opciones vegetarianas y veganas). Aquí, no hay salsa que disimule, ni patatas fritas que sacien. El sabor es único. Una experiencia cruda y limpia, diseñada para paladares que buscan lo esencial sin sacrificar la excelencia.

El chef del SAZ Paris Opéra prepara un durum a la parrilla en la cocina abierta.
Durüm casero caliente, enrollado a mano y asado a la brasa en el SAZ Paris Opéra.

EL ARTE DEL FUEGO

En SAZ, el fuego no es solo un método de cocina. Es una disciplina, un asunto de familia, una habilidad transmitida de generación en generación. Una brasa viva y constante que deja huella sin quemar. Cada plato a la parrilla lleva su huella, cada bocado su silencio.

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